Secondi di Mare

 

Second course

 

 

 

FILETTO DI SGOMBRO CON FUMÉ DI MELANZANE

 

e confit mediterraneo

 

-Makerel fillet with eggplants and cherry tomatoes, capers and olives-

 

 

 

 

 

 

CATALANA MISTA DI SCAMPI E GAMBERONI

 

con cipolle rosse di Tropea, pomodori camone, sedano e basilico

 

-Catalana style prawns and shrimps

 

with red onions, tomato, celery and basil-

 

 

 

 

 

 

TRANCIO DI TONNO IN CROSTA DI PISTACCHI

 

e caponatina di verdure

 

-Sliced tuna fish in pistachios crust with mixed vegetables-

 

 

 

 

 

 

FRITTURA DI PESCE CROCCANTE

 

con julienne di zucchine dorate, scamponi, gamberoni, triglie e ciuffi di calamari

 

-Mixed fried fish and zucchini-

 

 

 

 

 

 

FILETTO DI OMBRINA A BASSA TEMPERATURA AL PROFUMO DI TIMO

 

con tortino di patate e chips di porro su couli di pomodoro fresco

 

-Ombrina fish fillet low temperature cooked with thyme on a potato pie and leek chips

 

on a fresh tomato sauce-

 

 

 

 

 

 

PADELLATA DI MARE (MIN 2 PERSONE)

 

Branzino, scampi, gamberoni, songino e pomodorini Pachino

 

-Sea bass, prawns, shrimps, ”songino salad”, cherry tomatoes (2 people)-

 

 

 

 

 

 

TAGLIATA DI BRANZINO AL FORNO

 

con julienne di zucchine saltate

 

-Baked cut Sea Bass on sauteed zucchini julienne-