Antipasto Terra

 

Starters

 

 

 

ANTIPASTO VINTAGE (MIN. PER DUE PERSONE)

 

affettati misti, mozzarella di bufala, cipolline in agrodolce

 

-Mixed cold cuts, buffalo mozzarella cheese, sweet and sour onions-

 

 

 

 

 

 

COPPA DI ZIBELLO

 

accompagnata da bruschette tiepide e mostarda delicata di pere

 

-”Coppa di Zibello” with warm bruschetta and delicate pear mustard-

 

 

 

 

 

 

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA STAGIONATO CON MELONE

 

-Parma cured ham with melon-

 

 

 

 

 

 

CARPACCIO DI FILETTO

 

con rucoletta selvatica e scaglie di Parmigiano Reggiano Riserva

 

-Beef carpaccio with rocket salad and Parmesan cheese flakes-

 

 

 

 

 

 

INSALATINA VINTAGE

 

con mozzarella di bufala affumicata in paglia, pomodori secchi, songino e

 

pomodorini di Pachino

 

-Fresh salad with Buffalo mozzarella smoked with wheat, dry tomatoes, Songino

 

salad and Pachino tomatoes-

 

 

 

 

 

 

SFORMATINO DI ZUCCHINE E RICOTTA

 

su vellutata di pomodoro e olive taggiasche

 

-Zucchini and ricotta pie on a cream of tomatoes and Taggiasche olives-

 

 

 

 

 

 

INVOLTINI DI MELANZANE ALLA SICILIANA

 

con mozzarella di bufala gratinata su pappa di pomodoro e crema al basilico

 

-Eggplants rolls on a bed of tomato soup, with buffalo mozzarella cheese

 

au gratin and basil cream-