Cilindretti di Frittata al Lardo di Colonnata e Mentuccia

su letto di fonduta al parmigiano reggiano e battuta di pomodori secchi

 

Antipasto Vintage (min. per due persone)

affettati misti, mozzarella di bufala, cipolline in agrodolce cad.

Prosciutto Crudo di Parma stagionato

Coppa di Zibello con Salame nostrano

accompagnato con bruschette tiepide e confit di pomodoro

Involtini di Melanzane alla Siciliana

con bufala gratinata su pappa di pomodoro e crema al Basilico

Carpaccio di Filetto con Rucoletta Selvatica e Parmigiano Reggiano Riserva