ANTIPASTI

Rosa di salmone marinato agli agrumi e tè nero su letto di finocchicon stracciatella di bufala € 18

Gamberone croccante alle mandorle con verdurine in tempura € 20

Composizione di tartare di tonno e branzino con cavolo rosso marinato € 22

Carpaccio di manzo marinato al sale Maldon con asparagi croccanti € 16

Tagliere di salumi toscani con crostini e pecorini con miele e confetture  € 20

 

PRIMI

Pici con ceci e vongole veraci € 18

Bottoncini di pasta fatti a mano, ripieni di branzino, zucca e caviale con salsa ai crostacei € 22

Vellutata di carote e topinambur con quinoa e calamari croccanti € 17

Risotto alla milanese con pistilli di zafferano € 18

Paccheri di gragnano con pomodorini cherry e stracciatella di Bufala € 16

Risotto alla rapa rossa con fonduta di zola € 16

SECONDI

Polpo scottato , hummus di ceci e marmellata di pomodoro €24

Tataki di tonno al sesamo nero in agrodolce su ratatouille di verdure croccanti € 26

Rollè di branzino con gambero in salsa d’ostrica e crema di patate € 28

Ossobuco di vitello in gremolada e risotto alla milanese € 26

Cotoletta di vitello alla milanese con patate arrostite € 25

Tartare di fassona a punta di coltello con cruditè di verdure ecrostini di pane € 24

Carrè di agnello alla liquirizia con quenelle di patate e carote € 25

DAL BARBEQUE

Tagliata di controfiletto cotto alla brace con rosmarino e patate Chateau € 24

Filetto di Angus alla brace con contorno € 26

Costine di Agnello alla brace con contorno € 24

Fiorentina di chianina alla brace (per due ) con contorno €/Hg 8,00

Galletto alla diavola cotto alla brace e chips di patate € 22

Pescato del giorno alla brace con contorno € /Hg Da –from 6,00 a –to 10,00

INSALATE

ARANCIA: Arancia, germogli di soia, pinoli, uvetta passa , quinoa,e salsa teriyaki € 13

BURRATA: Burrata con pomodorini, rucola , e dressing al basilico € 14

CAPRESE : 

Mozzarella di Bufala Campana con pomodori e basilico                € 13

CAESAR: 

Insalata Iceberg, scaglie di Parmigiano, filangè di pollo, crouton di pane accompagnato da salsa caesar    € 16

GRECA:

Insalata Iceberg, feta, cipolla rossa, olive nere, cetriolo pomodori e crostini di pane € 13

PIZZE

Margherita (salsa di pomodoro,mozzarella e basilico)  € 9

Bufala (salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico)  € 10

Toscano dop (salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e prosciutto toscano) € 14

Napoli (salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, e origano)  € 11

Vegetariana (salsa di pomodoro mozzarella, verdure grigliate e basilico)  € 11

Diavola (salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante )   € 11

Finocchiona (mozzarella, fiocchiona e pecorino di pienza )   € 14

PIZZA & FOCACCIA GOURMET

Mozzarella di bufala Campana D.O.P., prosciutto crudo di Parma D.O.P. e cipolla rossa di Tropea caramellata   €18

Burrata di bufala campana , pesto e pomodorini secchi di Sicilia  €18

Salmone marinato nella nostra cucina, crema di topinambur e porro croccante € 18

DOLCI

Tiramisù  € 6

Parfait alle prugne disidratate con scagliette di cioccolata € 8

Tartetatin di mele renette crema acida e gelato al fior di latte € 8

Crema catalana con maracuja € 8

Sinfonia di cioccolato con gelatina di lamponi € 9

Zuppetta di frutta allo zenzero con sorbetto al limone   € 6

Tulipano di gelati e sorbetti € 6

Frutta fresca tagliata € 6

Coppa di frutti di bosco € 7

Cantucci e Vin santo     € 7